Flüsse der Genüsse – Eine kulinarische Entdeckungsreise
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Der Weinfreund braucht noch nicht einmal die Flasche entkorkt zu haben, um zu wissen, dass das Objekt seines Interesses aus Franken kommt. Denn Franken ist Bocksbeutel-Land. Wie sonst nur rund um Baden-Baden und im Tauberland, so gilt die Flasche als Ausweis der Identität. Doch Franken ist mehr, ungleich mehr als das Land von Bocksbeutel (in den jedoch nur rund 40 Prozent der Wein gefüllt werden) und Silvaner.
Am Ufer gegenüber scheinen die Weinberge auf luxemburgischen Gebiet fast in den Himmel hinein anzusteigen. Doch selbst gegenüber dieser imposanten Kulisse braucht sich auf deutschem Gebiet die Südliche Weinmosel, die vielfach auch „Obermosel“ genannt wird, nicht zu verstecken.
Unter den badischen Weinlandschaften ist sie gewiss nicht die geringste: Die Ortenau bietet auf rund 70 Kilometer Länge zwischen Baden-Baden und Diersburg zwischen Offenburg und Lahr eine ganze Reihe von hervorragenden Winzern – zum Beispiel Andreas Laible und Jacob Duijn.
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Hundert Prozent Öko, hundert Prozent Mosel: Timo Dienhart und seine merk-würdigen RieslingeMögen Winzer auch noch so ausgeprägte Individuen sein: Timo Dienhart aus Maring-Noviand ist immer auch anders. Der junge Mann aus dem Ort im Liesertal, das unweit von Bernkastel-Kues (Orte mit Bindestrich sind in dieser Region nicht gerade selten) an das der Mosel stößt, gehört mit seinem Weingut Zur Römerkelter (www.roemerkelter.de) zu den profilierten ökologischen Erzeugern der Region. Was sein Vater 1977 begonnen hat, führt der Sohn heute konsequent und von großer Überzeugungskraft getragen weiter.
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