Eine Chefin für „Badischer Wein“

Sonja Höferlin heißt die neue Geschäftsführerin der „Badischer Wein GmbH“. Die 47-jährige gebürtige Markgräflerin beginnt offiziell am 1. Juli, ist aber im Rahmen ihrer Einarbeitung schon jetzt operativ tätig.

Sonja Höferlin bringt für ihren neuen Job jede Menge Erfahrung mit. Nach Schule und Erlangung der Fachhochschulreife verdiente sie sich erste Sporen als gelernte Einzelhandelskauffrau in der [...]

Die „Hexer“ wollen noch mehr

Dutzendware für Konsumenten mit mehr oder minder geringen Ansprüchen – das war gestern. Wie schon die privaten Weingüter, so machen auch die Winzergenossenschaften in der jüngsten Zeit einen kolossalen Entwicklungsschub durch – auch und gerade in ihrem Stamm- und Ursprungsland, in Baden. Dessen Herzstück wiederum bildet die Ortenau rund um Offenburg, die Region, in der sich dieser Trend besonders deutlich.

Ortenau ehrt Riesling-Erzeuger

Die zehn besten Riesling-Betriebe der Ortenau wurden jetzt im Rahmen einer Gala im Hotel Dollenberg gefeiert. Das Weingut Schloss Ortenberg hat den Wettbewerb als bester Riesling-Betrieb der Ortenau gewonnen. Es folgen auf den Plätzen zwei und drei das Weingut Andreas Laible und das Weingut Markgraf von Baden Schloss Staufenberg, beide Durbach. Die drei besten trockenen Rieslingweine kommen vom Weingut Markgraf von Baden, Weingut Andreas Männle und Weingut Alexander Laible, alle Durbach.

Österreicher setzen auf Erste Lage

Die traditionsreichsten Weingüter der österreichischen Weinbaugebiete im Donauraum (Kremstal, Traisental, Kamptal und Wagram) sind im Verein der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW) zusammengeschlossen. Schon im Jahr 1992 wurde dieser Verein mit dem Ziel gegründet, eine Klassifizierung der Weinbergslagen durchzuführen.

Fast zwei Jahrzehnte lang haben die 23 ÖTW-Winzer die Weine aus all ihren Lagen sorgfältig beobachtet, ihr Entwicklungspotential und ihre charakteristische Eigenständigkeit analysiert, um die allerbesten herauszufiltern. Mit dem Jahrgang 2009 kommen nun erstmals die Weine aus den besten Lagen mit der Bezeichnung „Erste Lage“ auf den Markt. Sie tragen die Auszeichnung auf dem Etikett; 51 Lagen wurden klassifiziert.

Urlaub beim Winzer

Rheinhessen lädt ein
Die Menschen in Rheinhessen bauen Reben seit Römerzeiten an. Wen wundert´s, dass der Wein hier Kulturgut ersten Ranges ist. Es sind Winzerinnen und Winzer mit Leidenschaft und Knowhow, die den Rheinhessenwein inzwischen so erfolgreich gemacht haben. Eine Spurensuche vor Ort und der persönliche Kontakt bringen ungeahnte Einblicke und Kenntnisse, die bleiben. Bei einem [...]

Tipps zur Grillsaison

Mit Tipps und Weinempfehlungen zu 153 verschiedenen Grillgerichten stellt die „Badischer Wein GmbH“ ab sofort eine „Grillbroschüre“ per Download zur Verfügung, die von der renommierten Sommelière Nathalie Lumpp kompetent mit zahlreichen nützlichen Hinweisen zum passenden Wein begleitet wurde – ein idealer Berater für Grillfans und auch ein nützliches Mitbringsel.
Die Broschüre enthält so ziemlich alles, was mit professionellem Grillen zu tun hat: Wie organisiere ich eine Grillparty? Wie werden Fleisch und Fisch vorbereitet? Wie erkenne ich Qualitätsware? Welche Temperatur benötigt welcher Wein, um sich geschmacklich voll entfalten zu können? Was sind die perfekten Grillzeiten für welches Grillgut? Wie kann ich meiner Familie und meinen Freunden ein gesundheitlich unbedenkliches Grillvergnügen bieten? Brauche ich einen Kohle-, Gas- oder Elektrogrill?
Dann beginnt es mit leckeren Vorspeisen, Salaten und Antipasti und den jeweils passenden Weinen – von A wie Auberginen (leichter Grauburgunder) über G wie Garnelen ( Barrique-Weißburgunder oder Chardonnay) bis Z wie Ziegenkäse (Riesling Spätlese). Fleischklopse brauchen einen leichten Rosé,  zum Lammfleisch passt ein kräftiger Spätburgunder, Schweinebauch, Schweinshaxe, Spanferkel und Bauernbratwurst rufen nach einem badischen Grauburgunder, die Rostbratwurst nach einem Silvaner und das Wiener Würstchen nach dem Markgräfler Gutedel. Barsch, Heilbutt, Kabeljau, Seehecht und Steinbutt harmonieren mit dem spritzigen badischen Weißburgunder, Forelle, Hummer und Muscheln fühlen sich mit Riesling wohl.
Der Grillführer enthält natürlich auch jede Menge vegetarischer Gerichte, so z.B. Asiatisches Gemüse (Scheurebe, Traminer), Pilze und Ofenkartoffeln (Grauburgunder), Gemüse-Flammkuchen (Sauvignon Blanc) und Maiskolben (Rivaner). Zum Dessert empfiehlt Nathalie Lumpp zur Ananas eine Riesling-Auslese, zum Erdbeer-Grillspieß einen Rosé, zum Schokoladenkuchen eine Spätburgunder Beerenauslese, zur Mango einen Solaris, zur Pflaume eine Weißherbst Auslese.
Der Grillführer der „Badischer Wein GmbH“ ist nach den Worten von Geschäftsführer Walter Nöhren „ein Muss für jeden anspruchsvollen Genießer, der seinen Gästen das perfekte Grillerlebnis bieten möchte: Die Broschüre enthält alle wesentlichen Informationen rund ums kompetente Grillen – und mit Nathalie Lumpps treffsicheren Weinempfehlungen wird das Ganze dann vollends zum kulinarischen Erlebnis.“
Die Broschüre mit einem Umfang von 30 Seiten kann kostenlos – als Service der badischen Winzer – von der website www.badischerwein.de  heruntergeladen werden.

Schlagzeilen

• „Hex“ im neuen Gewand
• Mosel-Genuss in römischen Mauern
• Nicht weit weg vom Wein: Josef Zotters Poesie aus Schokolade
• Rekord-Bilanz an der Mosel
• Saar-Riesling: Die Woge Jauch hebt viele Boote

Auch noch zu lesen

Hundert Prozent Öko, hundert Prozent Mosel: Timo Dienhart und seine merk-würdigen Rieslinge

Mögen Winzer auch noch so ausgeprägte Individuen sein: Timo Dienhart aus Maring-Noviand ist immer auch anders. Der junge Mann aus dem Ort im Liesertal, das unweit von Bernkastel-Kues (Orte mit Bindestrich sind in dieser Region nicht gerade selten) an das der Mosel stößt, gehört mit seinem Weingut Zur Römerkelter (www.roemerkelter.de) zu den profilierten ökologischen Erzeugern der Region. Was sein Vater 1977 begonnen hat, führt der Sohn heute konsequent und von großer Überzeugungskraft getragen weiter.

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Weitere Überschriften

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